作者jojoliu (sodium glutamate)
看板cookclub
标题Re: [问题] 辣椒油要如何制作?
时间Fri Aug 25 00:18:12 2006
※ 引述《velure (velure)》之铭言：
: 很喜欢吃外面那种 红红的 油很多的辣椒油,
: 想要自己学着做,
: 但是却失败了!
: 请问有人知道要如何制作吗?
: 谢谢 !
把小辣椒
花椒
白芝麻
打成粉状，花椒和芝麻的量不能太多
蔬菜油烧十几分钟热（油不能高过三分之一会乱喷）
，移开火，把料丢下去，迅加上一小杯水，加盖。
冷却後就是辣油了，
自己可以多试几次调整辣度。
切记抽油烟机一定要开到超音速，不然受苦的不是邻居，而是自己。
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借问酒家何处有？自笑灭胡心尚在。两岸猿声啼不住，笑问客从何处来？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.103.226
1F：推 J8:超音速 囧> 08/25 00:21
2F：→ chrisbkave:光是用果汁机打辣椒，整个厨房也是辣椒味呀~"~ 08/25 00:57
3F：推 jojoliu:这位大人殊不知辣椒烟是个什麽样的东西~（飘走） 08/25 01:17
4F：推 quietcat:推超音速XDDD 08/25 01:28
5F：→ NGbear:为什麽要加水呢?? 不懂.... =___=a 08/25 06:51
6F：推 jojoliu:加水的话辣油的颜色才会漂漂。 08/25 11:05