图文版：http://www.wretch.cc/blog/mindylee5120&article_id=6737715 因为开始逛ptt的cookclub，所以又开始想做料理了。 我想，我家的母后大人一定会很感激cookclub的存在， 因为我上次做料理已经是10年前的事了。 材料--<br /> 1.酥油皮内皮：低筋面粉300g、猪油100g 　　　外皮：中筋面粉300g、猪油100g、白砂糖1大匙、温开水1/2杯 2.内馅：绞肉1斤（600g）、洋葱2颗、咖哩块4小块、咖哩粉少许、盐少许、沙拉油少许 附注说明：以市售大小粗估，以上材料约可做30～35颗左右 作法--（先炒内馅→做外皮→再做内皮） 1.热锅，加少许沙拉油，先炒绞肉，炒到肉粒分离後先起锅。 洋葱切末，放入锅中拌炒至洋葱末变半透明。 2.加入炒过的绞肉及咖哩块拌炒至咖哩块完全融解， 加少许盐及咖哩粉再拌炒一下就ok了。 3.先将面粉、糖都过筛。 外皮的所有材料都拌均匀，揉成面团後，放置20分钟醒皮。 内皮材料拌匀也是揉成一面团。 4.将外皮及内皮分成所需份数的面团後，用外皮将内皮包起来成一颗颗小面团。 5.用杆面棍将小面团杆成长条状卷起後，再杆一次後卷起。 （杆跟卷的次数越多则酥油皮的层次越多，但是面皮会变的很硬，等会不好包） 6.将卷起的面皮平杆成圆薄片（像水饺皮那样） 7.将内馅包入酥油皮，包成饺子状，刷上蛋黄水，放入烤箱，以250℃烤约20分钟。 老实说我包的超大，大概是市售的1.5倍吧 成本-- 低筋+中筋面粉36元。其他都是母后大人的冰箱提供，那里什麽都有，什麽都不奇怪～～ 技术指导-- 母后大人 （她应该很高兴，我终於愿意站在厨房里了，不过可能也是怕我烧了她的厨房吧！） -- http://www.wretch.cc/album/mindylee5120 --

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