作者ppr (Sunday)
看板cookclub
标题[食谱] 乳酪牛排
时间Mon Jul 24 03:56:14 2006
材料：美国翼板肉12两、乳酪丝2大匙、芦笋2两、柠檬胡椒粉适量
盐适量、红酒两大匙、橄榄油一大匙、蒜末红葱末各一大匙、
烤肉酱两大匙
作法：1.将翼板肉切成三片，洒上柠檬胡椒粉、盐备用
2.将橄榄油炒香蒜末红葱末後，放入牛肉两面煎约2分钟，淋上酒与烤肉酱
3.将切片（小圆片）的芦笋及适量的乳酪放在牛排上，盖上锅盖一分钟
（芦笋变翠绿色即可）
小技巧：若无柠檬胡椒粉，可用胡椒粉取代。
功效：增加钙与铁的吸收，搭配芦笋可增加维他命c摄取及丰富口感。
来源：大卖场牛肉区拿的小食谱
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