作者important (:))
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标题[食谱] 请问制作饼乾的奶油？
时间Tue Jul 4 22:36:23 2006
大家好：
最近在研究手工饼乾
在找到一篇"看起来"还算简单的食谱
问题来了
第一道手续就是将在室温融化的奶油打发变白，变成乳霜状
我的问题是
光奶油有可能变成乳霜状吗？
如果不可能的话，那应该怎麽样算打发呢？
因为奶油黄黄的，我实在分辨不出打发了没
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.251.190
1F：推 swooncat:是软化不是融化 融化是变液体 打到呈羽毛状便是打发了 07/04 23:05
2F：推 panasia:请问羽毛状看起来是怎样? 有图片吗? 07/05 00:00
3F：→ panasia:还有天气热是不是比较不容易打发? 07/05 00:01
4F：推 important:意思是说，不要等到全部融化再打罗？就是看起来软软得就 07/05 08:06
5F：→ important:可以罗?另外,夏天很难打发的话,不就这个食谱不适合在夏ꐠ 07/05 08:07
6F：→ important:天做@__@ 07/05 08:08
7F：推 ningc:手指轻轻压,有凹陷就可以开始打发了,我都先切小块比较好打 07/05 12:55
8F：→ ningc:羽毛状就是奶油霜的边缘看起来...刺刺的?有立体感... 07/05 12:57
9F：→ ningc:(觉得自己讲得好糟糕*大哭跑走*) 07/05 12:58
10F：→ mytear:楼上好可爱XD 07/06 00:02