成品照片：http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=4968664 好吃的东西总是会让人上瘾 一口一口接一口 想停也停不下来 杰克！这真是太神奇了 材料: (约可做12个面包) 高筋面粉 300g 低筋面粉 30g 细砂糖 30g 盐 4g 酵母粉 6g 全蛋 40g 牛奶 160g 奶油 50g 作法：请参考图文版 http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2013793 1.将准备好的大碗放在磅秤上 2.将所有的材料放入碗中 3.奶油除外(最好能切小块室温软化) 4.用筷子将面糊搅拌均匀 5.等水分搅拌的差不多时加入奶油继续搅拌 6.面团和奶油都黏在一起时就可以改到桌上揉面了 7.到桌上继续柔柔打打让奶油吃进去. 8.继续揉揉揉揉揉.直到可以拉出薄膜(我都是柔到这阶段就停了) 9.揉到最後成为表面光滑的面团. 10.放入上油的大碗面团表面也涂一点油盖上保鲜膜 11.微波炉做第一次发酵,热水一杯和准备好的面团,微波炉不用开欧 12.至面团两倍大.时间一个小时多.多做几次就可以用目测的了 12.在面团上戳个洞.如果没有马上合起来就表示好了. 13.将空气打出 14.切块秤重.65Gg12个.也可以自己改变大小 15.滚圆盖上保鲜膜松弛10-15分钟. 16.滚圆的收口朝下. 17.松弛好後再次滚圆排上铺上烤纸的烤盘准备做第二次发酵. 18.将烤箱预热至40度左右关火放入烤盘做第二次发酵. 19.30-45分钟发至面团两倍大. 20.用剪刀剪上十字. 21.准备好的蛋黄液 22.刷上面团 23.放上葱花馅後就可以进烤箱噜.170度10-12分钟 -- 晴小姐在西班牙 http://www.wretch.cc/blog/meli --

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