看没有收到这个 不好意思我就献丑一下吧! 图文版:http://blog.webs-tv.net/luminous/article/1698779 夏天到了，吃个清爽的白玉苦瓜鸡汤，不油腻也很清淡! 由Google查询可以得到下列资讯，传统医学记载苦瓜具有清暑涤热, 明目，解毒之功用，可治热病烦渴引饮，中暑，痢疾， 赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。 珍妮佛很喜欢吃苦瓜，凉伴、煮汤、炒的都很爱吃， 因为苦瓜的苦是那种可以让人神清气爽，但是很多人都不吃苦瓜， 其实苦瓜的效用也算多，多吃没有坏处。苦瓜汤在台南通常是以排骨熬汤， 不过，这类料理常放很多味素，我对味素过敏，常吃完就不舒服很久， 所以几乎都自己煮一锅吃两餐，有时候需要节食时，只要再加个冬粉， 就可以解决一餐，热量又低。 苦瓜选择: 菜市场卖的苦瓜几乎是成熟最好吃的时候，颜色白白的、晶莹剔透感， 算是最好吃的，如果苦瓜外观看起来青青的，还没成熟，也就是吃起来会很苦， 珍妮佛都买不到这种苦瓜，我比较喜欢吃很苦的，另一种就是熟透了， 呈现有点黄黄的，熟透的相对苦度也比较低。这是我吃苦瓜的心得。 准备用物: 苦瓜一条、鸡腿肉(先川烫)、鸡汤块一个(自由选择)、小锅子、电磁炉 鸡汤块主要是增加咸味，因为我不会酌量放盐巴 先将水煮滚并将鸡汤块放入 趁水还没煮滚时，将苦瓜切好，珍妮佛不把仔拿掉， 整个下去煮可以得到比较多的营养价值。吃的时候就像吃西瓜把仔吐掉就行了。 水滚後放进苦瓜，因为这样比较可以将苦瓜中的营养素，是放置汤中， 如果鸡肉先放进去的话，肉怕会太老 水滚後，用汤匙稍微搅拌，将火力调成小的再滚，苦瓜变成半透明， 鸡肉熟透後即可食用，可以用慢火持续熬，苦瓜味会完全散发在汤中， 非常好吃，很简单的单人料理。 谢谢大家!! -- 珍妮佛的部落格：http://blog.webs-tv.net/luminous 我即将遇见无尾熊 --

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