作者canditseng (Candi)
看板cookclub
标题[食谱] 白巧克力cheesecake
时间Sat Feb 18 15:06:15 2006
情人节宝贝送花,送气球又带我去吃大餐,是时候做他最爱的白巧克力cheesecake犒赏他了!!
材料:
cream cheese 250g
sour cream 200ml
white chocolate 150g
heavy cream 200ml
sugar 110g
egg white 3
milk 2 TAB
vanilla extra 1 TEB
marie biscuit 100g
unsalted butter 50g
作法:
crust: 将marie biscuit 跟融化的unsalted butter混合在一起後压平铺在模具的底层,
cream用mixer拌开,依序加入sugar,sour cream,egg white,milk跟vanilla extra确实拌匀.
将heavy cream加热沸腾,加入白巧克力至均匀融化後倒入刚刚的cream里.
用滤网过滤後倒入模具.以320'F烤一个小时,再放进冰箱冰个五个小时即可
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1139688039.jpg
烤出来的cheesecake会很浓很绵密,很有奶味!!
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