过年後家里通常会剩一堆年糕吧 为了避免又像前几年一样剩一堆没人吃 放到发霉丢掉 最近很努力常常下午的点心就是吃炸年糕 打面糊很麻烦又要技术 所以通常我都是直接卷馄顿皮就炸 但今天包到最後馄顿皮没了年糕又只剩几小条没包 脑筋就动到昨天买的吐司 作法很简单，只要小心别焦了就好 --------------------------------------------------------------- 〈材料〉 年糕 、吐司、鸡蛋、水〈可用牛奶代替〉、盐少许 〈作法〉 1.年糕切成小块条状，吐司看年糕大小切成适当可包卷年糕的大小 〈我是刚好一块吐司切成4小块〉 2.将蛋打散加入些许的水或牛奶，再加点盐，有点咸味才不会容易腻 〈稀稀的吐司较好吸收水份，也可让蛋的用量少点，现在蛋好贵30元1斤〉 3.用沾了蛋汁的吐司包卷年糕，再用牙签固定，等下锅油炸定型後牙签就可拔掉 记得要常翻面油温也别太高，容易焦。 〈口感〉 吐司外层有点酥酥的，内层则是软软绵绵有点湿润，再加包裹年糕软软QQ甜甜的 外皮淡淡的咸味，减低了油炸的油和年糕的甜腻感，妈妈给的评价还不错。 给大家参考^^ --

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