作者forellekimi (芝麻汤圆 耶～)
看板cookclub
标题[食谱]麻油里肌肉饭
时间Wed Dec 7 18:27:16 2005
这几天是入冬以来，最冷的周期，再加上我想挑战[黄金传说]
的省钱料理大作战，还有要给我家宝贝补一补，所以又来ㄧ个
[麻油暖暖料理]!! ^_^
(继上次的麻油鸡饭後，我把食材换成了里肌猪肉)
食材：(1) 糯米两杯
(2) 猪肉里肌片(随意几片，依个人份量取舍)
(3) 胡麻油
(4) 老姜ㄧ瓣(依个人喜好程度取舍)
(5) 盐巴少许
作法：＊先将糯米洗净，再加以浸泡。
＊将老姜洗净，并去皮切成片状。
＊用味增、胡椒粒、少许酱油、盐巴、味素(一点点就好)调味，
与里肌猪肉片搅拌至均匀，放置。
＊用胡麻油将老姜爆香，炒至老姜变金黄色，香味跑出来後，把
糯米放入锅中一起炒，炒到饭粒有点变透明即可。
＊最後放入腌制好的猪肉里肌片，稍微炒一下，不要太熟。
＊将这些料一起全部放入电锅里，再加水（比饭再多一点点即可）
，再加一些胡麻油就可以罗。
＊等待电锅把饭炊好！^_^
总论：昨天因为水有点加太多，所以煮起来饭有点软，不过软硬度适中，
很好入口。猪肉里肌片不会过重，味道颇香，顺口。
胡麻油跟老姜，可说是冬天进补最好的良伴XD!!!!!!!!
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◆ From: 219.81.163.72
1F：→ swooncat:姜不去皮会比较好... 12/07 22:57
2F：→ forellekimi:因为我不喜欢菜有土土的感觉，所以我一定要去皮XD 12/08 00:01
3F：→ forellekimi:这是我个人的喜好啦@_@ 12/08 00:02