作者aflylin (也要上来看看)
看板cookclub
标题[食谱] 甜辣香菇
时间Tue Dec 6 09:22:45 2005
一、材料：
香菇 数朵
蒜头 1颗
辣椒 1条
酱油 (依个人喜好增减)
糖 (依个人喜好增减)
油 (依香菇多寡而增减)
小黄瓜 (可有可没有)
二、作法：
1.先将香菇用热水泡软，并把水淅乾。
2.把油热过後，将香菇放入油炸，至香菇有点酥後捞起。(约3-5分钟)
3.把蒜头、辣椒切碎後，放入锅中爆香，後放入酱油、糖、及炸过的香菇。
4.後关小火，至香菇把酱汁都吸的差不多时，装盘，就可以吃了哦。
三、补充
1.听我妈说，可以用小黄瓜铺盘，颜色会更好，口感也是，
不过我觉得不加小黄瓜就很好吃了。
2.什麽油阿酱油阿糖阿，我都是凭感觉放的啦，各位想要甜一点，糖就多一点
自己拿捏罗。
3.我有问过可以不要炸香菇就直接跳到作法3吗？
据我妈的回答是：这样比较不香，也不好吃哦。
而且他说这样不会太油啦，众家姐妹们不用担心。
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◆ From: 192.192.58.5
1F：推 holidazzle:请问香菇需要裹面衣还是炸粉之类的吗? 12/06 13:43
2F：→ holidazzle:还有，香菇还是有水份，炸的时候会不会乱喷啊?超怕的 12/06 13:45
3F：→ aflylin:不用哦，只要把它沥乾，水份较少就可以了 12/06 16:32
4F：→ aflylin:我妈在弄时 看他用是不会爆 我自己还没试过 = = 12/06 16:33
5F：推 ELglobe:刚刚也做了，炸过的香菇的确香 12/06 19:51