平底锅烘烤没办法做出美丽的烤色^^"，白胖胖，不过吃起来还是外酥内有咬劲的。 由於烤箱太小的关系，做的披萨是绝对不够吃的，所以预备要做两人份以上的话， 就使用平底锅来烘披萨，很方便又比较快速，口感和烤的差不多，下方会非常酥脆 好吃^_^。 有大烤箱的话烘完可以放进烤箱大火五分钟烤色，就不会白白的了，我的小烤箱.. ...塞不进去，只好将就了^^"。 材料：面粉、酵母、温水半杯、一小匙糖、一小匙盐、喜欢的香料和食材。 1、温水半杯放入一小匙糖，温水的温度和体温差不多就可以了，接着放入一小匙 酵母，静置几分钟。 2、准备好面粉，倒入酵母水、盐。 太乾就加水、太湿加面粉，揉成不沾手的光滑 面团，用手工揉，大约是揉十分钟。 3、微波炉或箱子中放一碗热水，将面团放进去发酵1~2小时，如果希望快一点，酵 母的量可以增加，并增添少量泡打粉，最少需要发酵半小时。 4、洒一点玉米粉当手粉，用杆面棍杆成圆饼皮，边边杆不圆就把它折起来，掩藏一 下XD，放进薄抹油的平底锅松弛20分钟。 5、用叉子在饼皮上叉很多小洞洞:P，刷上披萨酱或番茄酱，放上起司、馅料、起司。 6、半盖锅盖，小火烘烤约15~25分钟，用叉子叉看看，面粉不会沾黏就是熟了，完 成^_^。 喜欢薄脆口味的，可以杆薄一点，松弛久一些，多做一点剩的加热後可以当早餐或点 心，也很好吃^_^。 这个方法可以使用来制作简单的平底锅面包，电磁炉也OK喔^_^。 http://0rz.net/4c0QE 白胖胖的照片XDbbb -- 简单贫穷的食物们 http://spaces.msn.com/members/cat666666/ --

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