图文版: http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=2351451 利用松饼面团放在冷藏的一个小时，只花了一点儿时间就将苹果蛋糕做好， 可见有多简单了吧！ 《材料》一颗苹果、砂糖100g，蛋两颗、中筋面粉140g，奶油70g，牛奶100g， 泡打粉1 1/4t，盐巴1/4t、肉桂粉少许、一小瓶原为优格100g 《作法》 1.将苹果切成小块，加入两匙砂糖（这两匙是除了上述砂糖100g以外的份量）， 中火慢慢伴煮， 可以分次加入肉桂粉。并先预热烤箱。 2.将奶油融化，先将奶油和砂糖打发，再依序加入蛋（一次一粒）、 过筛後的面、粉泡打粉分次加入，，最後加入盐巴。 3.将作法1煮至苹果均匀上色，有香味出来後，将牛奶、优格与苹果打成泥状。 4.将苹果泥倒入正在搅拌的面团中搅拌均匀。 5.长型烤盘周围抹上一层奶油，将作法4倒入，放入150℃烤箱烤30min， 再用180℃烤10min。 6.取出前先用筷子戳戳看蛋糕是否熟了没（熟了就不会沾黏任何面粉液）， 不要一下将蛋糕取出。先打开烤箱盖让他慢慢散热，放凉後再取出， 避免蛋糕一下就塌陷。 以上除烘烤的时间只花了我20min。 感想：口感比较紧实，如果要吃比较松软的蛋糕应该要多加一点泡打粉， 还有必须要采用低筋面粉、不要加那麽多牛奶跟优格会比较好。 口感我觉得甜度适中，爱吃甜的可以多放点糖。 卖相满漂亮的唷～比相片看起来颜色更浅一点~~如果我不要除了上述40min 又多烤了10min 应该连一丁点裂痕都看不到唷 ---- 欢迎连结图文版参观、留言 -- Passion has often worn our wandering hearts. --

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