原来做元宵那麽简单呀呀呀~~~ 虽然内馅不够甜 但是皮OO的很有弹性^^ 我想要改进的应该只有甜度吧~~~ 我的做法还满乱来的: 首先,把红豆汤煮到只剩红豆没有汤(就是所谓的糙辉搭.....) 如此一来,红豆馅就会有一股特殊的焦香(...好吧...你要说焦臭也可以...) 红豆馅变冷後用布挤掉水分(嗯.....布是用我小学包便当用的布.....) 然後加入油&糖揉均匀 再分成一小粒一小粒的 把这些红豆馅球丢到糯米粉中 持续顺时or逆时晃动盘子让红豆馅球均匀沾粉 晃一阵子再把红豆馅球抓起来浸一下水再继续晃盘子沾粉 重复做这两的动作,不久 你就会发现小红豆馅球已经变成大元宵了 就可以煮啦啦啦啦啦啦~~~~~~~~ 比外面做的好吃太多啦~~哇哈哈哈~~ (乱做还能成功,难道我是天才~~~哇哈哈哈哈~~~~) 外面卖的元宵皮都很难吃 我想皮好吃的秘诀是要晃均匀还有常沾水吧!? 馅的甜度在摇粉前虽然觉得ok 但是一和皮一起吃果然就不够甜了 所以最後只好在汤里加糖啦 有兴趣的人试试吧 但是不要像我一样吧红豆煮焦哦! (好吧我承认) (其实一开始根本没想到要做什麽见鬼的红豆元宵) (是因为热红豆汤时........) (不小心烧太久它自己变红豆馅了啦XXXXXXXXXX) --

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