※ 引述《eliyasax0204 (XXX TURKEY~~~)》之铭言： : 超爱义大利脆饼沾咖啡吃的 : 那种脆脆的口感实在让人无法抵挡 : 似乎没有食谱 : 可否请问一下各位大大 : 非常感谢^O^ 我手上的食谱是 材料:(十人份) 低筋面粉过筛---600公克 白砂糖 ---450公克 蛋 --- 5个 蛋黄 --- 5个 茴香酒 --- 1/2杯 柳橙皮屑 --- 1个 白杏仁去皮 ---300公克 盐 --- 少许 作法: 1.在工作台上将面粉堆成小山丘状,中心挖一个洞,放入所有材料,用手将材料混匀 2.以手腕的力量将材料搓揉成均匀的面团 3.将面团分成4等份,分别揉成直径约4公分的圆柱状 4.烤盘刷一层奶油,撒上面粉,放入圆柱状的面团 5.放入预热至180度C的烤箱中,烤25至30分钟,至表面微黄 6.取出烤过的面团,待冷却後斜切成厚0.5公分的片状,再入烤箱烤5分钟,取出翻面, 再放回烤箱中烤5分钟,(此作法是为了将饼乾烤乾) 7.取出饼乾,待冷却後,可装入密封容器内长时间贮存 ----朱利安诺的厨房《义大利甜点家乡风味》 彼若多饼乾(Prato Style Cookies) 後记: 这个饼乾我二.三年前做过,颇麻烦就是了,因为要先烤面团,再切成片烤乾, 但是还不错吃,只是量要拿捏一下(那时候按食谱做....天啊~),不过这个食谱 的口味算基本款吧,想吃什麽口味再自行调整,不过我看星巴克的好像厚一点, (我是没吃过啦~因为自己做过就觉得外面卖好贵~^^a),你看看噜~ --

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