作者thera625 (席拉 今天单身)
看板cookclub
标题[食谱] 南瓜料理-焗黄金派
时间Wed Oct 27 02:34:39 2004
[材料]南瓜 ... 1/2个(300g)
酱牛肉 ... 200g
洋葱 ... 1/2个
奶油 ... 6大匙
面粉 ... 2大匙
鲜奶 ... 2杯(热)
蛋黄 ... 1个
起士粉 ... 3大匙
盐 ... 1小匙
[做法]
1.南瓜去皮、去籽，切子块，入微波以强微波 6 分钟煮软後，压成泥备用。
2.酱牛肉切小丁；洋葱切碎末。
3.油锅入 3 大匙奶油，先将洋葱末炒香，加入南瓜泥、牛肉丁及盐 2/3 小匙，
搅拌均匀後倒入涂抹上奶油的烤盘中。
4.另起油锅，将 2 大匙奶油融解後，倒入面粉，用小火轻炒不可烧焦，慢慢注
入热鲜奶，加盐 1/3 小匙，倒回白奶油酱锅中，彻底拌匀。
5.蛋黄打散，先加入 1 杯的白奶油酱，搅拌均匀後再倒回白奶油酱锅中，彻底拌匀。
6.拌匀奶油酱淋在烤盘内南瓜上，撒下起士粉，放入烤箱以 200oC 烤至金黄即可。
(食谱取自咕噜美食网)
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1F：→ thera625:我把牛肉换成火腿丁~比较方便! ^^ 218.172.72.114 10/27
2F：推 ilkl:改成蟹肉或虾子或白鱼肉或鸡肉应该也不错 210.85.32.142 10/27