成品：https://i.imgur.com/mhYxqKJ.jpeg 图文步骤网志版： https://wings30222.pixnet.net/blog/post/234154374 ------ ＊材料＆用具 ゜6寸蛋糕模 ゜消化饼乾digestive biscuits：60g ゜无盐奶油unsalted butter：25g ゜奶油乳酪 cream cheese：180g ゜细砂糖 sugar：40g ゜无糖优格 yogurt：180g ゜牛奶milk：40g ゜动物性鲜奶油 whipping cream：180g ゜吉利丁片gelatin：10g（4片） ゜柠檬汁lemon juice：8g ＊事前准备 1、奶油乳酪在室温先放软。 2、无盐奶油用微波炉用小功率融化。 3、模具底部先铺上圆型烘焙纸。 4、吉利丁片放入冷水泡软後沥乾备用。 ＊作法 ① 消化饼乾打成末，加入融化的无盐奶油，混合在蛋糕膜底部压实，入冰箱冷藏备用。 https://i.imgur.com/jnfvFhk.jpeg ② 奶油乳酪加入细砂糖搅拌至顺滑，再加入优格、柠檬汁混合均匀。 ③ 将牛奶、鲜奶油倒入小锅小火加热，微热时加入泡软的吉利丁快速搅拌融化。 https://i.imgur.com/AbwMpCq.jpeg ④在③中加入②混合均匀，倒入铺有饼乾底的模具轻震几下，放入冰箱冷藏4小时以上 https://i.imgur.com/SGjBYDt.jpeg ⑤ 取出定型的蛋糕，上方装饰一下，完成。 --

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