作者merkyor ( )
看板baking
标题[问题] 重乳酪蛋糕室温可以放多久？
时间Thu Mar 16 17:08:23 2023
好奇在团购店订了某知名乳酪蛋糕店，
今天看到重乳酪是「常温」。
因为蛋糕老板说想让大家吃到
「最好的，新鲜现烤，不是冷藏过的」
所以烤完直送团购店（不确定有没有放凉）
但我看到是全部都密封装盒，
并交代团购店可以放室温6小时没问题。
第一次听到这种做法，是真的吗？
（我不是订重乳酪，所以无法研究是否好吃）
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1F：→ suweiQQ: 想吃臭酸的话可以吃 36.239.221.140 03/16 18:45
2F：推 enjoyfafa: 重乳酪冷藏口感又没差、还可以避免卫生 140.112.61.7 03/16 20:11
3F：→ enjoyfafa: 问题= = 140.112.61.7 03/16 20:11
4F：→ merkyor: 就是跟我的认知有很大的差异，才好奇真 118.167.2.9 03/16 20:37
5F：→ merkyor: 的有这种做法吗？真的第一次听到重乳酪 118.167.2.9 03/16 20:37
6F：→ merkyor: 不用冰 118.167.2.9 03/16 20:37
7F：推 byph: 认真觉得重乳酪冰过比较好吃，以前自己烤过 111.251.34.187 03/16 21:09
8F：→ byph: 的感想 111.251.34.187 03/16 21:09
9F：推 bovobago000: 一般面包店也是有卖常温的乳酪球那 111.240.63.21 03/17 12:05
10F：→ bovobago000: 种其实也是重乳酪 111.240.63.21 03/17 12:05
11F：→ peacemoon: 乳酪球买回去店员也会叫你冰，而且放 42.72.221.46 03/17 21:26
12F：→ peacemoon: 室温6小时不等於常温蛋糕，要是没放凉 42.72.221.46 03/17 21:26
13F：→ peacemoon: 就密封就更厉害了，反正乳酪的东西不冰 42.72.221.46 03/17 21:26
14F：→ peacemoon: 就等臭酸 42.72.221.46 03/17 21:26
15F：推 a1050100: 几小时可能就不行了吧 101.10.107.160 03/20 14:44
16F：推 bovobago000: 国外一堆乳酪塔重乳酪蛋糕也是常温 111.240.10.198 03/20 15:38
17F：→ bovobago000: 卖 111.240.10.198 03/20 15:38
18F：→ bovobago000: 其实只要乳酪比例够高 蛋糕体水分够 111.240.10.198 03/20 15:39
19F：→ bovobago000: 少 其实没什麽差 （但台湾的夏天还是 111.240.10.198 03/20 15:39
20F：→ bovobago000: 相对不适合就是） 111.240.10.198 03/20 15:39
21F：推 finger213: 一直以为要冰定型 39.9.204.62 03/21 18:20