作者TSLA66 (TES)
看板baking
标题[问题] 软法？
时间Mon Mar 7 14:52:58 2022
请问软法是烤比较短 表皮还没硬化的欧包吗？有推荐的食谱吗 ？
再请问下图表面的红点是什麽食材及怎麽做到的？ 谢谢！
https://i.imgur.com/6DfBi8Q.jpg
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1F：→ cobal: 法国没这种东西,台湾人自己改名的!! 1.169.20.27 03/07 15:45
2F：→ cobal: 比较接近的可能是维也纳面包 1.169.20.27 03/07 15:47
3F：→ cobal: 红点就起司 1.169.20.27 03/07 15:47
4F：→ coli: 试试搜寻BanhMi 应该可以找到类似的 那样的 61.64.25.129 03/07 16:36
5F：→ coli: 面包通常都是餐厅用来佐餐的 各种配方比例 61.64.25.129 03/07 16:36
6F：→ coli: 都有 差异颇大 找自己喜欢的配方作吧 61.64.25.129 03/07 16:36
7F：→ TSLA66: BanhMi越式法国面包皮很酥脆 跟这种软软 42.72.227.124 03/07 18:53
8F：→ TSLA66: 的差很多… 42.72.227.124 03/07 18:53
9F：→ k12151215: 当然不是 42.74.73.91 03/07 22:01
10F：→ cobal: 帕玛森软法应该就是你要的 1.164.151.141 03/08 12:56
11F：→ sz1170: 帕玛森起司粉223.139.164.134 03/08 19:07