作者ppon05019456 (Rolly)
看板baking
标题[问题] 打蛋盆选择
时间Sat Jun 26 10:52:04 2021
各位好
我是烘培新手
想请问这种钢盆是否也可以用来打发蛋白或是奶油之类的食物
WMF不锈钢钢盆
18&22公分
因为家里刚好有，不知道是否还需要买其他牌子的钢盆会比较好？
谢谢各位
https://i.imgur.com/pJx80sY.jpg
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.250.33.207 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1624675926.A.618.html
1F：推 ChrisDavis: 用得顺手就好了 223.136.183.90 06/26 12:12
2F：推 clc0: 建议买深盆，打蛋时比较不会溅出来 114.137.38.153 06/26 12:26
3F：推 emoviva: 推荐好市多的不锈钢调理盆10件组，含盖，111.254.133.113 06/26 12:37
4F：→ emoviva: 又深，价格我觉得还可以接受111.254.133.113 06/26 12:37
5F：推 MoyQue: 有现成的先试啊 114.27.23.27 06/26 14:35
6F：推 merkyor: 有就用啊，偷偷说我都用锅子...223.136.191.211 06/26 18:43
7F：→ yzelly: 个人认为弧度很重要，不然使用手持搅拌器 111.253.3.4 06/26 20:52
8F：→ yzelly: 会一直卡卡的 111.253.3.4 06/26 20:52
9F：→ breakingdown: 现成先用+1 我也是用锅子XDD 27.242.9.37 06/26 21:38
10F：→ breakingdown: 最近本来想买专用的来用 三能有也有 27.242.9.37 06/26 21:40
11F：→ breakingdown: 出 不过後来发现家里原来有玻璃的打 27.242.9.37 06/26 21:40
12F：→ breakingdown: 蛋盆 就不用买了 27.242.9.37 06/26 21:41
13F：→ dividi: 我都用不锈钢内锅XD 90.209.179.203 06/27 05:51
14F：推 suweiQQ: 切记不要只买一个218.164.177.105 06/27 09:11
15F：→ moister: 现成的能用就好，我今天用隔热碗就成功了 36.239.163.81 06/27 10:34
16F：→ moister: ！ 36.239.163.81 06/27 10:34
17F：推 ctmt: 看制作量 如果只打一点点，其实连泡面碗都行 1.163.104.143 06/27 21:51
18F：推 SMILE79: 我拿深锅XD 1.161.190.69 06/27 22:14
19F：推 meisterhaft: 如果要去卖场亲自买,建议带张面纸用 1.168.36.220 06/27 22:17
20F：→ meisterhaft: 力擦看看锅子有没有黑油残留.除黑油 1.168.36.220 06/27 22:17
21F：→ meisterhaft: 是个很恼人劳心劳力的过程.而且不要 1.168.36.220 06/27 22:18
22F：→ meisterhaft: 以为台制就没这问题 1.168.36.220 06/27 22:18
23F：推 CSECRET: 想借问 玻璃和不锈钢有比较推荐哪种吗 118.160.4.207 06/28 11:17
24F：→ hushe040726: 肯定钢盆123.194.133.109 06/28 14:22
25F：→ hushe040726: 玻璃重又易碎123.194.133.109 06/28 14:22
26F：推 naini: 我拿大瓷碗打蛋白XDD140.112.125.206 06/29 11:09
27F：推 lil: 我用大同内锅，但会有刮痕，玻璃的好用吗？ 42.77.202.69 06/30 00:55
28F：推 xwindx: 打蛋白用不锈钢会比玻璃好，可以查好像是 39.9.65.81 06/30 15:55
29F：→ xwindx: 布莱恩老师有说过理论 39.9.65.81 06/30 15:55
30F：推 princessS: 我家玻璃喷，在倒面糊的时侯真的很难 111.242.49.239 07/01 16:23
31F：→ princessS: 用 111.242.49.239 07/01 16:23
32F：推 papabearche: 钢盆深盆佳 玻璃盆很美但要倒面糊刮 27.246.99.105 07/01 17:37
33F：→ papabearche: 乾净的时候很崩溃 27.246.99.105 07/01 17:37
34F：推 bookworm: 玻璃那麽重 倒面糊会崩溃吧XD 39.9.222.38 07/06 16:32
35F：推 pigfish: 全联这个太浅，顶多拿来装一些徒手搅拌 61.230.163.3 07/10 16:21
36F：→ pigfish: 的东西，打发真的要高才行 61.230.163.3 07/10 16:21
37F：推 applegreen15: 选大一点的不锈钢盆比较实用 115.165.194.76 07/10 18:31