作者yangzhuyzu (yang)
看板baking
标题[问题] 想请问失败的原因
时间Fri Sep 18 11:45:50 2020
最近在做星空巧克力
想请问颜料会卡在模具上面是为什麽？
做了三四次都是一样这样
https://i.imgur.com/GxYtmfM.jpg
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1F：推 bovobago000: 温度不对～壳的调温没操作好 111.243.37.215 09/18 13:44
2F：推 BearLee: 调温没有做好哦 111.71.84.139 09/18 17:50
3F：→ yangzhuyzu: 想询问是可可脂的温度还是巧克力壳的 42.75.163.107 09/19 03:05
4F：→ yangzhuyzu: 温度？ 谢谢 42.75.163.107 09/19 03:05
5F：推 bovobago000: 主要是壳 然後灌壳的时候模子要是常 111.243.37.215 09/19 11:57
6F：→ bovobago000: 温的可可脂比较好附着（模不要太冷） 111.243.37.215 09/19 11:57
7F：→ bovobago000: 可可脂的操作温度也不宜太高 111.243.37.215 09/19 11:57