作者goldfish1128 (goldfish1128)
看板baking
标题[问题] 请问有人知道这种糖吗？
时间Sat Aug 29 11:46:14 2020
昨天在烘焙材料行被这个包装吸引，想说买来试试看
https://i.imgur.com/1Ao0ZFv.jpg
(图片来自网路)
单嚐起来跟台湾砂糖的风味差很多，甜味非常清秀XD 今天用这个糖做了伯爵戚风蛋糕，
吃起来真的不太甜，蛋糕口感变得偏乾，但红茶味被衬托得还不错。 (偏乾可能是我自己
面粉太多的问题)
我上网用中文查不太到其他人对此款糖的分享文或食谱，不知道它在日本糖等级是多少，
以及大部份都被拿来做什麽用途，看有没有人知道可以分享下，谢谢！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 219.71.206.7 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1598672776.A.D61.html
1F：推 bovobago000: 可以把他想成风味精致化的二砂 平常 114.37.28.76 08/29 14:08
2F：→ bovobago000: 配方可以不用全部使用 替换20%左右就 114.37.28.76 08/29 14:08
3F：→ bovobago000: 可以达到凸显蛋香的作用 蛮适合拿来 114.37.28.76 08/29 14:08
4F：→ bovobago000: 做布丁的～ 114.37.28.76 08/29 14:08
5F：→ goldfish1128: 感谢bove大，明天我就来做布丁试试114.136.161.144 08/29 20:15
6F：→ goldfish1128: 看！114.136.161.144 08/29 20:15
7F：推 royant399: 布丁也很推加10%的海藻糖，口感会更细 110.50.152.101 08/30 06:12
8F：→ royant399: 致。 110.50.152.101 08/30 06:12
9F：推 imshoi: 可以把这款糖当作平价版的和三盆糖XD 111.83.42.171 09/12 19:27
10F：推 imshoi: 就像bovo大所说，岛砂糖在蛋奶类跟坚果类 111.83.42.171 09/12 19:30
11F：→ imshoi: 的提味效果很不错，打生乳卷内馅、鲜奶油 111.83.42.171 09/12 19:30
12F：→ imshoi: 、煮红豆馅、做饼乾等等，都可以部分取代 111.83.42.171 09/12 19:30
13F：→ imshoi: 砂糖提升风味 111.83.42.171 09/12 19:30
14F：推 voyage0: 平价和三盆糖！好诱人 114.136.6.192 11/19 12:28