作者Tenno081 (给开司一罐啤酒)
看板baking
标题[问题] 自制酸奶油问题请教
时间Mon May 11 21:34:29 2020
想请问一下关於自制酸奶油的问题
我有看到两种做法
一个是优格+鲜奶油
一个是柠檬汁+鲜奶油
想请问有人有试过两种的差异吗?
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1F：→ color0114: 试过用家里自制的优格+鲜奶油，非常滑 27.246.97.108 05/11 21:47
2F：→ color0114: 顺浓郁超好吃！之前磅蛋糕有做柠檬+鲜 27.246.97.108 05/11 21:47
3F：→ color0114: 奶(不是鲜奶油)增加湿润度，搅拌後是 27.246.97.108 05/11 21:47
4F：→ color0114: 块状豆腐渣的感觉，味道没试过直接加进 27.246.97.108 05/11 21:47
5F：→ color0114: 蛋糕里了 27.246.97.108 05/11 21:47
6F：→ Tenno081: 那柠檬汁有试过吗?我看了一下好像比优格 36.225.42.218 05/11 22:04
7F：→ Tenno081: 更快速，搅拌一下等略为凝固就可放冰箱 36.225.42.218 05/11 22:04
8F：→ color0114: 没有试过柠檬+鲜奶油 27.246.97.108 05/11 23:09
9F：→ color0114: 但优格我也是搅一搅就直接放冰箱了！ 27.246.97.108 05/11 23:10
10F：推 color0114: 不用等凝固有均匀就行了，隔天拿出来会 27.246.97.108 05/11 23:12
11F：→ color0114: 结成整块，但挖起来是很柔软的 27.246.97.108 05/11 23:12
12F：→ Tenno081: 真的假的，我看有些人还恒温放置 223.137.62.244 05/11 23:34
13F：→ amoroe13: 优格要看菌种 114.37.179.69 05/12 06:51
14F：→ glorylee329: 我是ㄧ，放电锅8小时(谷歌电锅优格） 36.226.216.115 05/14 10:25
15F：→ glorylee329: 可以做刚好的份量 36.226.216.115 05/14 10:25
16F：→ Psczi: 优格+鲜奶油是让它发酵产生乳酸使其凝固。 101.10.4.229 05/14 22:21
17F：→ Psczi: 柠檬+鲜奶油只是单纯让蛋白质变性凝固。 101.10.4.229 05/14 22:21
18F：→ cobal: 现不少人真的认为酸+鲜奶=优格 1.169.17.159 05/15 00:15
19F：→ cobal: 酸+鲜奶油=酸奶油 1.169.17.159 05/15 00:15
20F：推 NekoAnd: 原来可以自制！每次买都觉得太大盒...请 111.243.91.88 05/17 01:30
21F：→ NekoAnd: 问优格要无糖的吗？希腊式可以吗？ 111.243.91.88 05/17 01:30
22F：推 countD: 我上次用有糖的希腊优格有做出来，只是配 58.114.84.231 05/17 10:17
23F：→ countD: 方的糖就要调整 58.114.84.231 05/17 10:17