作者blyaoi (马各)
看板baking
标题[问题] 市售咸蛋黄不够咸
时间Sat Aug 31 17:55:31 2019
1.问题叙述/食谱配方：
今天在家试做了蛋黄酥 咸蛋黄是在烘焙行买的冷冻蛋黄
做完後发现蛋黄本身没什麽咸味
但家中还有一包未开封咸蛋黄还没使用和一盘烤过但还没包豆沙的蛋黄
因此想请问有什麽办法可以加重蛋黄的咸味
谢谢大家了>_<
2.相关图片
(选择性检附)：
附上今天做的蛋黄酥～
https://i.imgur.com/BfT41kE.jpg
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1F：推 mxyeh: 自己腌制或是买红土鸭蛋 49.216.21.192 09/01 02:50
2F：推 akeko: 我的问题是咸蛋黄泡了米酒家人还是觉得有腥 1.200.223.53 09/01 14:38
3F：→ akeko: 味。 1.200.223.53 09/01 14:38
4F：推 attack0214: 楼上试试看换家蛋黄 223.137.31.95 09/01 18:34
5F：→ attack0214: 不过应该不会有差吧 223.137.31.95 09/01 18:34
6F：推 cbunsg: 高粱去腥的效果好像比较好 180.217.122.17 09/02 10:57
7F：推 now5439: 楼上可以试试看用高粱 然後装小瓶子考前 39.10.139.211 09/03 22:52
8F：→ now5439: 用喷的 39.10.139.211 09/03 22:52
9F：推 akeko: 谢谢以上所有的大大 1.200.197.35 09/05 09:44
10F：推 Drache: 进去烤在蛋黄上撒少许盐，再 223.141.189.28 09/08 17:46
11F：→ Drache: 字乱掉 223.141.189.28 09/08 17:47