作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
标题[问题] 先後准备好两份吐司面团，同一时间烤
时间Sun Sep 23 01:21:59 2018
请问一下，
如果先後打好面团，同一时间烤的话，有什麽要注意的地方？或要怎麽同步配合？
因为我的搅拌机(其实是低价面包机)一次的量大概只够搅拌做450g吐司的量，
但烤箱可以塞两份450g吐司的量…
最近觉得一次只做450g除了吃不太够外也有点不符成本效益…
一次烤一条和一次烤两条电费应该也差不多…不如一次多做一点~
所以考虑再买一个吐司模…
不过就想到面团要怎麽同步比较好？
基本发酵的时候同步？还是到最终发酵的时候同步？
还是前面的先让它降温吗？让它发慢一点？
还是其实没差很多？就照原本的方式？前面多等一下还好？
谢谢!
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※ 编辑: breakingdown (49.214.86.49), 09/23/2018 01:24:34
1F：推 luismars: 倒是认为家用烤箱"热量"不够烤两条... 61.224.158.230 09/23 02:17
2F：→ luismars: 应该不是空间放得下去就可以烤好 61.224.158.230 09/23 02:17
3F：推 divad: 先打好的面团可以室温发酵半小时後放保鲜 111.69.146.122 09/23 08:33
4F：→ divad: 盒冰冰箱冷藏发酵一晚，後打好的面团也如法 111.69.146.122 09/23 08:33
5F：→ divad: 炮制，这样发酵时间不会差很多，如果直接 111.69.146.122 09/23 08:33
6F：→ divad: 放室温等待发酵，面团大小会不一样的 111.69.146.122 09/23 08:33
7F：→ donkilling: 买大的搅拌机 然後换成大条的吐司模XD 118.150.67.22 09/23 18:40
8F：→ dog27: 看差几分钟，不同时间「进」「出」同一个烤 59.126.194.195 09/24 14:33
9F：→ dog27: 箱，快速进出以免降低烤箱温度... 59.126.194.195 09/24 14:33