终於~~~在昨天顺利的考取烘焙-西点蛋糕的丙级证照了!!!趁着记忆犹新的时候分享一下 上课和考照心得 大概两个月前，我还是对烘焙毫无基础的完全新手，只有在家政课的时候碰过大型烤箱， 但一直对烘焙很有兴趣，刚好朋友想报考丙级，於是我就懵懵懂懂的也跟着朋友一起报名 了GS烘焙教室的丙级证照课程~ 还记得第一堂上课就遇到传说中的签王题组-巧克力戚风蛋糕卷和柠檬布丁派! 马上就被震撼教育到，那时候连湿性发泡乾性发泡是什麽意思都不懂，老师也有问我说之 前有没有烘焙经验，听到我完全没有却来报考丙级时眼睛有微微睁大一下XD 然後只说了 句：「做蛋糕眉眉角角很多喔～没经验的话可能会有点辛苦(笑)」果然当天真的是充满各 式挑战，还比预计下课时间晚了快一个半小时才离开XD 下课回去之後甚至还深思了一下 我是不是太看得起自己还有太看不起烘焙蛋糕了(泪) 但之後第二次上课之後就慢慢进入状况，而且老师在上课的过程中都会讲解的很详细，有 问题立刻提问老师也都会回答~而且在看老师示范完一次之後就会给时间抄笔记，然後立 刻上机实作!马上就会对流程印象深刻，轮到自己现场实作时，老师或是现场的助教都会 时不时的来关心状况，所以也不用担心自己出什麽大问题。 第一次的上课时间是5/28，大概7月初的时侯准考证才寄来，确认考试时间是7/26!收到的 时候真的很惊吓，因为没想到考试时间那麽早，才不到两个月的时光真的有办法考丙级吗 ~~总之还是带着必死(?)的决心上战场了 当天要7:20报到，我大概抓7点到庄敬。报到完之後检查了服装仪容(手上饰品跟耳环等都 不能配戴，裤子也会要求要黑色以及过脚踝的长袜)之後就进考场了。会先介绍考场环境 ，之後就去旁边的评审室听考前须知并进行抽题，我们这组相当幸运的抽到天使蛋糕3个 还有蒸烤鸡蛋布丁22个，大家瞬间都松了一口气阿~只要不出什麽大问题，应该就可以顺 利过关了!算好配方表之後，现场的评审老师人都非常好，还说可以帮我们看一下算好的 配方表(觉得好安定民心阿~)看完之後就进入考场开始秤料上工! 考试的过程大致上也都蛮顺利的，为了避免蛋白碰油打不发，我把搅拌缸等等会用到的东 西都刷洗了一次，不过现场的菜瓜布真的非~常~油~~我後来放弃用菜瓜布改成直接用手洗 ，而且洗碗槽近乎是长方形，所以洗到最後觉得蛮腰酸背痛的。 最後遇到一个小困难:在替布丁脱模的时候，我觉得考场提供的竹签还蛮粗的，所以当我 戳到底部打算绕一圈帮布丁脱模时，变成边缘都有点要碎掉然後要被我搅烂的感觉(!!!) 最後我采取戳到底但不要绕一圈的方式来脱模，幸好脱出来的成品还OK，也没有塌下去～ 之後把成品夹上自己的名牌之後就可以送交评审室，就可以领准考证离开考场准备接下来 的笔试了。 笔试的部分我是先把考题看过两次对答案有印象後就疯狂的做模拟试题来加深自己的记忆 ，把常错的地方圈起来时不时的复习一下，久而久之看到题目後答案就会自动浮出脑海了 。总共８０题的题目，因为职业道德安全的部分只占10分左右，所以我没有太认真准备， 只把一些罚金多少或是会被关几天这类的关键字记起来，其余都把主力都放在前面的部分 。最後笔试结果出来~考了97.5分，错的两题都是错在职业道德的部分(哈)所以如果时间 足够的话，建议大家还是可以稍微扫过一下~ 笔试之後就到活动中心等考试结果，看到自己的名字出现在上面，心里的石头终於可以放 下~其实我们这场共12人考试只有2人没过，所以过关机率还算蛮高的，也很开心自己终於 获得第一张证照了~~现场就可以领喔，还要在交160块的证照费就可以开心回家了! 谢谢大家看完落落长心得，希望能帮助到要考照或是找烘焙教室的朋友们~有问题可以再 询问唷 最後晒个图(哈) http://i.imgur.com/0hO538c.jpg --

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