作者shan01684 (踏上下个旅程)
看板baking
标题[问题] 搅拌机选择
时间Thu Mar 2 22:08:44 2017
1.问题叙述/食谱配方：
一直都有在想购买搅拌机
也看了网路上很多的推荐跟开箱文
我的需求
会做戚风蛋糕-会打蛋白霜3-9颗的蛋白
会做吐司-有一个12两的模具（约300-350的面粉）
会做馒头-大部份都用500或1000的面粉
（或是有哪种搅拌机可以符合前面两项，馒头的每次都只用500制作也可以）
2.相关图片
(选择性检附)：
主要看了几种机型
1.士邦5公升或8公升
有看到网路上写5公升不适合拿来揉面
8公升比较适合（网路上也看到蛮多篇推荐的）
2.小林7公升
体积比士邦8公升小，不过有看到有人写说钢盆好像没有很稳定
3.Kneader
看到PK1012 plus可以打蛋白也可以打面团（1200的粉）
4.Kitchen Aid
看网路评价好像不太适合拿来做吐司跟馒头？
5.Assistent Original
好像有一些黑渍黑油的问题
做完功课，觉得好像前3种都可以
想问问版上比较有经验的大家
要买哪种比较适合？
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.165.181.118
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1F：推 ayumiii: 我用4 5L的，你的需求都可以做到 03/02 22:41
2F：→ ayumiii: 馒头500克面粉 03/02 22:41
※ 编辑: shan01684 (1.165.181.118), 03/02/2017 22:58:59
3F：推 a3191124: 用5 面粉打差不多600 蛋糕的话我都只打4颗 看粉丝页有人 03/03 01:44
4F：→ a3191124: 一次打760g的蛋白 我觉得用起来蛮好用的 没有黑油的问题 03/03 01:44
5F：推 Inory0216: 士邦8或小林7选一个，揉面还是尽量选大台的比较好，马 03/03 04:03
6F：→ Inory0216: 力有差。然後常做馒头的话比起搅拌机你会比较需要压面 03/03 04:03
7F：→ Inory0216: 机 03/03 04:03
8F：→ rosehui: 我是KA professional 5 plus举缸式。 最近打馒头面团 03/03 10:32
9F：→ rosehui: 356的粉，48%含水量。 开始喷入少许黑油。 03/03 10:33
10F：推 zacaria: kneader 可以边打边测面团温度，夏天还有冰外套可用，很 03/03 19:17
11F：→ zacaria: 方便，打蛋白也快，只是如果同时要打蛋白又要打奶油，洗 03/03 19:17
12F：→ zacaria: 盆子比较麻烦 03/03 19:17
13F：→ zacaria: 最好的一点是没有黑油比较安心 03/03 19:19
14F：→ neveneve: 请问kneader要用哪种羽根打奶油？ 03/04 03:13
15F：推 anshley: kneader只能买水货吧？有代理吗 03/04 09:47
16F：推 ddyyii: 做馒头的话，压机比较需要+1 03/04 11:55
17F：推 zacaria: 我用打蛋白的羽根打，最近pchome有看到，但是用日本Amaz 03/04 12:39
18F：→ zacaria: on买便宜很多 03/04 12:39
19F：→ Inory0216: kneader有代理了 03/04 13:36
20F：推 mangomilk: 我用ＡＯ 三种都可以做到 做蛋糕满强的 不会有黑油渍 03/06 13:13
21F：→ mangomilk: 的问题 但面团可能会有 结论：不推ＡＯ 打面团不好用 03/06 13:14
23F：→ hcln: AO打面团要使用中种冷藏才能兼顾到温度和薄膜 03/27 22:00