作者andrew006 (彤)
看板baking
标题[问题] 请问这本书值得买吗？
时间Thu Jan 5 12:45:39 2017
刚刚刚好在博客来看到明天这本书有66折，还附有图解((最爱看彩图了！
想请问值得买吗？
因为和用科学方式了解面包的为什麽？是同作者，不知道大家比较推荐这两本中的哪一本
？
附上网址：
http://www.books.com.tw/products/0010728152?loc=M_001_001
图片：
http://i.imgur.com/PVsuB8Y.jpg
书名：全图解！面包制作的技术+发酵的科学
作者：吉野精一
出版社：大境
出版日期：2016/09/07
附上网址：
http://www.books.com.tw/products/0010575271?loc=M_asb_009
图片：
http://i.imgur.com/2Vse1Uc.jpg
作者：吉野精一、Ecole辻大阪
出版社：大境
出版日期：2013/02/18
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.216.1.85
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1483591542.A.08F.html
1F：推 cobal: 第二本满适合初学者的 01/05 13:31
嗯嗯 刚好可以和糕点为什麽一起买，谢谢
2F：推 Inory0216: 吉野的书只有第二本可以买01/05 13:43
3F：推 zacaria: 第一本讲得很详细 解答了很多操作上的疑惑 两本都有买01/05 14:31
我也觉得看起来很详尽，所以想买，但是想请问自己养天然酵母占的篇幅会很多吗？
※ 编辑: andrew006 (61.216.1.85), 01/05/2017 14:43:37
4F：推 zacaria: 还好 印象中是介绍三种酵母培养 跟各自对应的面包制作01/05 14:48
5F：推 zacaria: 只占一章节而已01/05 14:50
嗯嗯 好的 谢谢！
6F：→ bestangie2: 第二本那系列的蛋糕版很推！01/05 17:58
我知道那本必买，我会顺便一起订的，谢谢！
※ 编辑: andrew006 (114.35.247.125), 01/05/2017 20:34:39
7F：推 mbmax323: 我觉的原理是必须要知道的，所以第二本我认为很重要01/05 21:07
8F：推 hihigirl: 初学者+预算有限的话 先买第一本 里面就有基本的原理了01/05 22:49
9F：→ Inory0216: 第一本今天在博客来66折01/06 08:53
10F：→ melissa1204: 2本都有，第二本的部分原理在第一本也有，但有很多食01/06 14:23
11F：→ melissa1204: 谱，想做做看但还没试XD 01/06 14:23
看起来应该是有部分重复，我已下单先买了第一本，谢谢你
※ 编辑: andrew006 (1.167.139.5), 01/06/2017 15:44:22
※ 编辑: andrew006 (1.167.139.5), 01/06/2017 15:45:08
12F：推 Girolamo: 第二本可以先大略读过 有概念跟方向在看第一本 01/07 23:56