作者yaso (aki)
看板baking
标题[问题] 鲜奶油面包加错面粉（低筋）
时间Thu Dec 29 15:02:16 2016
如题
刚刚用面包机打好面团
才发现加到低筋面粉了QQ
请问有人知道用低筋面粉做成面包
会好吃吗……
（当然硬吃也是可以，
但是仍然不想浪费这个面团啊～）
除了直接硬烤还有其他好办法吗？
我刚刚想到如果用一样的
高筋面粉比例去混合不知道好不好…
（也不希望浪费更多面粉就是了
(>﹏<)）
比例是参考版上分享的鲜奶油吐司：
1. 冰水 55cc
2. 速发酵母 3g
3. 高筋面粉 250g
4. 蛋 *1
5. 鲜奶油 100g
6. 砂糖 40g
7. 奶粉 10g
8. 盐 3g
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1F：推 Inory0216: 完成基本发酵後翻面，压平放冰箱16小时，当老面用，主 12/29 15:11
2F：→ Inory0216: 面团再用高粉就好 12/29 15:11
3F：→ yaso: 对喔！忘记老面啦！谢谢L大 12/29 15:35
4F：→ donkilling: 低筋面包其实口感很有趣，有机会可以试试 12/29 23:05
5F：→ donkilling: 但一定是作不成吐司的XD 12/29 23:05
6F：推 zizp: 有这样的经验，不同的是我要做披萨，所以还蛮好吃的，吐司就 12/29 23:20
7F：→ zizp: 不知道了 12/29 23:20