作者aus41690 (x16392)
看板baking
标题[问题] 玛德莲脱模失败原因
时间Tue Dec 6 22:45:36 2016
玛德莲烤模使用前有喷上一层烤盘油并洒上面粉
放进冰箱冷藏1小时
面糊的部分放进冰箱6小时
使用前30分钟拿出
我用的是Dr.goods的烤箱上火190下火200度烤约17分钟
之後放凉10分钟进行脱模
然後就变这样了....
想请问为什麽没办法成功脱模呢？
先谢谢各位了
http://i.imgur.com/zzqgubo.jpg：
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※ 编辑: aus41690 (114.136.63.147), 12/06/2016 22:47:50
1F：推 nznz: 200度烤8分钟，膨胀起来冲破肚脐，调降170度烤7分钟12/06 22:48
2F：→ wsx100: 有用火烧过了吗？12/06 22:48
什麽意思？
3F：→ nznz: 还有要马上敲到烤盘上脱模，不能等10分钟12/06 22:49
後来有照你的方法试过一次，不过还是没成功...囧
4F：推 sammy830916: 这个模没办法很完美的脱模....我试过十几次了...12/07 02:19
5F：推 sammy830916: 之後直接买别牌12/07 02:20
6F：推 sammy830916: 之後直接买别牌12/07 02:20
7F：推 sammy830916: 之後直接买别牌12/07 02:20
天啊好崩溃我也试了好多次了，那请问有推荐什麽牌子吗？
※ 编辑: aus41690 (114.136.63.147), 12/07/2016 07:04:50
8F：推 qq761113: 模型的问题，用了两次被我打入冷宫～12/07 08:22
9F：→ Inory0216: 模型冷藏前先涂软化奶油，要用前再洒高粉(用很多人用12/07 12:17
10F：→ Inory0216: 低粉当然沾，，，)，烤完後马上敲一下脱模。清洗用清12/07 12:17
改天有空再用高粉试试～谢谢～
11F：→ Inory0216: 水冲掉残杂就好，不要用清洁剂。12/07 12:17
12F：推 sks22330: 我有用过类似的 真的怎样都沾12/07 14:01
13F：推 Emily01101: 模具不好我都用不沾锅材质的，不用涂油面粉http://i.i12/07 14:15
14F：→ Emily01101: mgur.com/e9ntuOo.jpg12/07 14:15
17F：推 zqwert: 直接脱模吧 不要放凉12/07 17:20
18F：→ abcca2002: 模具问题吧？12/07 19:41
※ 编辑: aus41690 (1.171.175.143), 12/07/2016 20:20:28
19F：推 viviantw83: 抹油撒粉的粉是不是太多了？右边三个看起来很多粉 12/08 01:55
20F：推 vacky: 千代田一次解决 12/08 12:59
21F：推 felicia828: 买不沾的～ 12/12 00:01
22F：推 righter: 我也是遇到这样问题 买不沾的 烤几次後就沾了... 12/14 00:26