好读网志版：https://goo.gl/VXumuY 同事提供了闷烧锅优格制作法，非常的容易，工具我刚好也都有， 就跟同事要了一包优格菌来试试，非常简单的就成功了！ 自制优格吃起来安心多了，一般市售优格，即使是原味也都太甜， 虽然现在有真正的原味优格(在大润发买过几次)， 但是一罐500ml 就要100多元，还蛮贵的，且多少还是有一些添加物， 因此自己买牛奶跟优格菌来做优格是最棒的。 用闷烧锅完全不用插电，也不用担心温度过高把优格菌杀光光，非常容易成功唷！ 要准备的器具跟材料如下： 1. 闷烧锅一个 (很久以前做肉燥有用过一次，後来有了压力锅後，就再也没用锅闷烧锅了) 2. 食物温度计 3. 义美鲜奶 1000ml 一瓶 (88元) 4. 普罗优菌一包 (平均一包约30元) 做法： 1. 牛奶倒入闷烧锅内锅，直接在瓦斯炉上小火煮到85度，杀菌。 温度很重要，不要让牛奶煮到滚喔，不然养分都被破坏了。 (锅子、搅拌的汤匙等我都没事先杀菌，拿乾净的直接用而已) 2. 慢慢降温到45度左右。 3. 先将优格菌装到小碗，盛一些牛奶出来将优格菌搅散。 4. 倒回大锅中，搅匀，放入闷烧锅中 8~10 小时即完成。 我通常在晚上睡觉前做，放入闷烧锅中，隔天早上起来就有优格可以吃罗！ 自制优格大概是市售优格的半价而已，又没有有的没的添加物，吃起来好安心！ 只是1000ml的牛奶做出来的优格，我们家三人早餐就可吃掉 2/3，两天就吃光光啦！ --

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