作者gggulu (很爱挂ptt)
看板baking
标题[点心] 疯狂居家制作50人份茶点
时间Sun Oct 30 21:43:29 2016
图文网志版
http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46747060
http://i.imgur.com/Drficjq.jpg
----纯文字-----
10月中受朋友之托,帮忙做茶会精致甜点~
能有这个挑战机会觉得蛮兴奋的!
没做过大量点心~有这个挑战机会很酷!
轻微规划狂的我还开excel事先规划计算所需材料和抓成本~
再加上时间问题(schedule上只有2-3天能做,又是18L小烤箱要烤很多轮)差点就要画甘
特图了XD
最後还得考量冰箱空间和如何出货~
想不到要考量这麽多事情呀!
最後规划4大样,每样数量50个上下(茶会主题关系~有几样特地加入牛樟茶制作)
1. 手工饼乾:原味(添加牛樟茶汤)、原味加黑芝麻、可可口味、可可加有机麦片~手
工饼乾这加了比较多看似健康的元素~哈哈
2. 可常温蛋糕:蜂蜜柠檬玛德莲、杯子蛋糕(有加蔓越莓)
3. 冷藏蛋糕:乳酪蛋糕,但时间和冰箱空间上不够烤两盘,因此加入布朗尼品项
4. 茶冻:牛樟茶冻
特地上网买了塑胶饼乾盒
蛋糕类我则是把家里所有玻璃保鲜盒都拿出来装了(环保)
最後还出借家里的盘子供摆盘!
因为很可惜茶会当天无法出席~
我还把每样甜点都写了小卡片注明保存和摆盘方法(真的很有心吧)
自己家里客厅茶几摆满满:
做完这一大堆真是累呀!烤箱烤到开始发出怪声音都要罢工了
但拍照觉得好有成就感~後续茶会也顺利,茶点受欢迎~很开心
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不过真的没事不会想做这件事了
扣掉成本 真的是最低工资
而且觉得同样的钱朋友去外面厂商可以叫到更多食物吧
※ 编辑: gggulu (180.217.22.186), 10/30/2016 21:43:58
1F:推 grimreaperll: 厉害~ 10/30 22:05
2F:推 souris: 太强了 10/31 21:02
3F:推 ruby40861: 好强噢! 11/01 10:30
4F:推 snk1221: 好强~可以下单了吗? 11/04 02:31