作者Ilga (黑羊)
看板baking
标题[问题] 市售红豆馅太软
时间Fri Sep 9 21:45:41 2016
中秋节快到了,去材料行买了两包红豆馅回家要做蛋黄酥
但是打开却发现红豆馅超级软,无法成型,会一直沾手
更别说要揉成球状包入饼皮中了...
请问各位板友,红豆馅太软有方法解决吗?
先谢谢各位~~
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1F：推 dabbyding: 放冰箱成型让他硬一点呢 09/09 21:46
2F：推 c012402: 冷冻完再弄 09/09 22:17
3F：推 affie227: 我买的不会软耶！如果软只能先冷冻一下了 09/10 09:52
4F：推 LoVeDIE7: 自己加橙粉 玉米粉 油再翻炒一下让水份少点 09/10 10:45
5F：推 felicia828: 自己再炒乾 09/10 14:05
6F：→ Ilga: 谢谢各位的回覆~~我来试试看冷冻的 :DD 09/10 16:06
7F：推 cue: 手抹油再操作 09/12 00:00
8F：推 candicejin: 用保鲜膜辅助捏成球状 09/12 12:12
9F：推 Cory5566: 你买的是有油无油? 冷藏後应该还好吧 09/14 23:02