好读图文网志版 http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46630930 淘宝买了玛德莲模～因为烤箱只是中型的，所以只买了长27公分的小玛德莲模～一次可以 烤12个，每个份量也不会太大颗～玛德莲长7cm,最宽处4-5cm，最高处（肚脐）4cm左右觉 得蛮刚好的！ http://i.imgur.com/A0stxp9.jpg 这次参考的网志为： http://phuny.pixnet.net/blog/post/17539050 材料： http://i.imgur.com/3jZAM8j.jpg 作法： 1. 先煮榛果奶油～煮到奶油出现褐色後移开火源放凉备用，会有些沈淀物和渣渣～都是 等下要加入粉类的。 2. 低筋面粉和泡打粉过筛，我在这个步骤就提早加入柠檬皮屑 3. 蛋，糖，蜂蜜，盐 搅拌均匀後加入粉类拌匀至看不见粉 4. 加入榛果奶油拌匀 5. 将面糊装到塑胶袋，冷藏24小时熟成 6. 烤箱预热220度，烤模抹油洒粉，注入面糊 7. 220度10分钟後，开烤箱门散热一下，转180-200度烤5分钟即可出炉！敲一下烤模就很 容易脱模 玛德莲的贝壳纹路还算明显 吃起来有蜂蜜和柠檬的清香 蛋糕不会太紮实～比较顺口不腻 这个大小很刚好 两口解决 哈哈 --

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