作者purecore (小珊瑚)
看板baking
标题[其他] 点心达人，免费来青康藏高原！
时间Wed Jul 20 00:28:10 2016
大家好！我们是『游牧行』！
不确定是否可以ＰＯ在板上，如果有触犯版规还请告知
真的很希望可以找到对烘焙跟点心充满热情
又想要免费做公益，出外旅行放松的朋友：）
游牧行是由一群关心藏区游牧生活、文化、教育的年轻人所组成,
其中几位早已在藏区当地的教育NGO深耕多年,
但为真正协助游牧逐渐自立、改变自身经济,
同时保存当地文化,『游牧行』从今年开始,
决定以社会企业的模式,与在地年轻人一起,通过深度文化体验
旅行和在地藏族手作产品开发,希望以可持续的方式帮
助当地游牧年轻人的教育、社区发展及文化传承。
今年在牧区的草原，我们做了很多不同尝试。
今年其中一项最重要的事情，是我们希望将草原最棒的犁牛奶做成台湾闻名的牛轧糖，
让大家不论远在何方，都能够感受到来自於高原的祝福。
一项产品的研发并不简单，其中最重要的，就是人。
今年，我们想要找一位牛轧糖达人，
只要有制作牛轧糖点心3年以上的经验、
充满热情与勇气、不畏高原艰苦的条件，你，就是我们要找的夥伴！
只要你愿意来，最新鲜的鲜奶、酥油等你来
只要你愿意来，我们提供免费住宿跟交通补助！
只要你愿意来，藏区热血有为的徒儿们已经蓄势待发！
7/31前把你的简历跟作品寄给我们，今年，就跟我们来高原！
更完整介绍
https://drive.google.com/file/d/0B9EbEtxLAYTIZTlSZ2lySUp2Y0U/view
也欢迎站内信给我，我们可以一起讨论喔！
一起用点心翻转远在海拔五千公尺以上的藏区游牧民族：）
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.240.234.4
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1468945693.A.B4C.html
1F：→ Junchoon: 欸，你们做这个提案之前有先调查一下吗... 07/20 01:02
2F：→ Junchoon: 牛轧糖老实说跟牛奶一点关系都没有的........... 07/20 01:03
3F：→ Junchoon: 还有专业糖果课程根本不止四万的价值好吗... 07/20 01:07
4F：→ Junchoon: 你们知道在海拔5000公尺煮糖会是怎样的情形吗？ 07/20 01:27
5F：→ Junchoon: 当地有座大量牛轧糖需要的机器设备吗？该不会觉得可以纯 07/20 01:28
6F：→ Junchoon: 手工制作吧？ 07/20 01:28
谢谢J大的提醒，目前我们已经有在高原试做成功的经验，也有实际的成品
不过的确我们的人力并没有制作牛轧糖相关的经验，因此希望可以有专业人士前来
初期是手工制作，後期就会开始添购设备了。
7F：推 Sutter: 推楼上，而且看不出来你们做了什麽评估，认为这样可以帮助 07/20 02:22
8F：→ Sutter: 当地游牧业自立、改善经济并保存文化 07/20 02:22
→ Sutter: 交通费跟餐费都要求自理，是否把技术想得太廉价
S大~ 我们目前在当地其实有专属於藏区的学堂，并没有要贬低技术的意思
交通费我们目前已经谈到补助，在当地的基础花用也是我们来承担
主要的重点是我们目前的人力的确没有专业师傅，如果是费用的部分我们可以再想办法。
07/20 02:24
9F：推 papa1120: 台湾还有许多人需要帮助，何不先帮帮他们呢！ 07/20 06:13
10F：推 felicia828: 推J大，不是每件事都用想的那麽简单 07/20 08:25
11F：→ cryy: 台湾的牛轧糖跟青藏高原文化传承没关联吧 07/20 09:21
12F：推 Jochum: 看完这篇文,终於了解孔明的痛苦了 07/20 11:28
13F：→ abombterry: 孔明的痛苦是？ 07/20 16:28
14F：推 Zawar379: 臣亮言：先帝创业未半，而中道崩殂...楼下继续! 07/20 17:28
15F：推 ritaatirrita: 今天下三分，益州疲敝，此诚危急存亡之秋也 07/20 17:35
16F：推 sabrina7418: 然侍卫之臣，不懈于内；忠志之士，忘身于外者 07/20 17:39
17F：→ Kukuxumusu: 盖追先帝之殊遇，欲报之於陛下也 (牛轧糖是英文音译吧 07/20 19:17
18F：→ Kukuxumusu: 诚宜开张圣听，以光先帝遗德(牛轧糖跟 蛋 还比较有关) 07/20 19:19
19F：→ mimily0504: 临表涕泣，不知所云 07/21 07:04
20F：推 princessS: 不知道你们的组织深耕了多久，评估多完整才有这个计画 07/21 07:42
21F：→ princessS: 。我曾经担任国际志工多年，最常看到的就是用自己的角 07/21 07:42
22F：→ princessS: 度去设想服务地区的需要。 07/21 07:42
谢谢P大，我们目前在藏区营运了3到4年，虽然不是很长的时间，
但是也是跟当地牧区藏族讨论後觉得是个可行的方式
谢谢P大的指教～
23F：推 naini: 推楼上 07/21 09:30
24F：推 newef: 光是看到学牛轧糖....本身提出这个企划的就知道根本没做 07/21 09:57
25F：→ newef: 功课也没请问过专业师傅就照想像乱写 07/21 09:58
26F：推 newef: 写这个企划的............只能恭喜贵公司得到好人才 07/21 10:02
谢谢N大，我们的确是技术外行，这也是我们为什麽想要找一位专业的师傅来教导
如果有更好的方法，真的希望可以告诉我们，谢谢您～
27F：推 princessS: 而且我刚刚随便谷狗几个牛轧糖食谱，完全没有用到牛奶 07/21 10:56
28F：→ princessS: 这项材料。你们真的是用自己的想像在替别人出主意啊！ 07/21 10:56
29F：→ Kukuxumusu: 东坡肉没有苏东坡 牛轧糖也没有牛阿..... 07/21 14:40
30F：→ scarletscar: 至少不是说有强壮的氂牛可以古法轧制糖果... 07/21 14:56
31F：→ justplay258: 我只能说是天才的提案 07/21 16:51
32F：→ abscumt: 感觉这团体是骗钱的组织,实在是太不专业了 07/21 20:14
33F：推 canappeco: 既然这是今年最重要的事之一 那我建议你们可以先把 07/21 20:58
34F：→ canappeco: 氂牛奶分别先做成氂牛奶粉跟氂牛奶油，再借用氂牛POWER 07/21 20:59
35F：→ canappeco: 拌料 这样就有搞头了，加油 07/21 20:59
36F：推 Sutter: 犁牛奶粉取名为氂牛power，我会有点想买XDDD 07/21 23:18
37F：→ Sutter: 感觉喝了不只比大树还高啊!! 07/21 23:18
谢谢楼上几位～我们目前在藏区这边的确有使用犁牛乳来制作的实例
不过的确不如外头制作的专业，风味也需要再调整，有可能是大家所说比例的问题。
就像j大所说的，其实高原煮糖真的是一大挑战，我们也的确是新手
希望大家可以给我们一些想法，谢谢大家的指教～
※ 编辑: purecore (121.115.18.111), 07/22/2016 15:48:33
38F：推 hangten777: 本来原本就没有牛奶的东西 你硬加进去 风味当然不一样 07/22 16:23