作者fanfu (= =)
看板baking
标题[问题] 这种模具
时间Mon Jul 18 03:18:33 2016
http://i.imgur.com/zRFF0T7.jpg
想请问这种模具，应该是做海绵蛋糕或是戚风蛋糕类型的，如果成品做好之後，中间放卡
士达酱类的（2个小时左右），会不会因为湿润而破坏蛋糕的口感呢？
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1F：推 hihigirl: 酱的比例调整成稠一点或蛋糕做紮实一点就可避免过度吸 07/18 10:23
2F：→ hihigirl: 水罗，但相对的口感会改变，这就得试做抓口感了 07/18 10:23
3F：推 andrew006: 请问这种模具的名字是什麽？在哪里买？ 07/18 16:02
4F：→ fanfu: 在淘宝看到的 07/18 16:35
5F：→ Junchoon: 这是沙瓦林(Savarin)蛋糕模，其实大多是做磅蛋糕的 07/18 17:45
6F：→ Junchoon: 一般不会拿来烤戚风吧，怕太潮湿可以先刷一层巧克力啊 07/18 17:46
7F：→ Junchoon: 一般常见中间是填入甘纳许，要放卡士达应该也没啥问题 07/18 17:47
8F：→ eaeao: 这模感觉是不沾的，戚风也不适合用不沾容器 07/18 22:01
9F：→ marykate: 淘宝真的好多模型呀! 07/19 00:30
10F：推 mirko: 其实这是堡尔美克模 拍卖一打 很多 123.195.165.22 01/01 10:43