作者mj31721 (さとみ)
看板baking
标题[问题] 面包面团可以分次烤吗？
时间Fri Jul 1 21:29:49 2016
目前正在初次做面包 结果不小心做太多了
没办法一次全部烤完
想请问我可以烤第一批时 第二批放在外面等吗？
还是第二批要做什麽样的处理呢？
我做的是贝果 谢谢
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1F：推 jeffangels: 放冰箱冷藏07/01 21:46
那拿出来需要退冰吗？还是可以直接进烤箱呢？谢谢
※ 编辑: mj31721 (114.45.49.155), 07/01/2016 21:52:54
2F：推 gegela: 我之前烤贝果因为烤箱小所以烫完表皮之後是直接放外面分 07/01 22:31
3F：→ gegela: 两次进去烤!因为贝果外面烫熟了不会再发酵变大 而且贝果烤07/01 22:31
4F：→ gegela: 的时间短 所以应该没什麽关系!07/01 22:31
5F：推 carol1991: 贝果没关系~07/01 22:35
非常谢谢你们！！
※ 编辑: mj31721 (114.45.49.155), 07/01/2016 22:43:07
6F：推 fcz973: 有试过打完直接分两团，一个室温一个冷藏(基发)，但温度影 07/01 22:56
7F：→ fcz973: 响很大，其实不好掌握 07/01 22:56
8F：→ myko: 我是都照做 最後发酵时 第二炉的就拿去冷气房 07/01 23:57
9F：→ myko: 一开始不会抓时间 分割完 第二炉就丢去冷气房 07/01 23:58
10F：推 ruthee: 我都整型完第二盘放冰箱 之後再拿出来二发到OK再烤 07/07 21:56