作者pinky32 (伴。)
看板baking
标题[问题] 为什麽皮会皱掉？
时间Mon Apr 18 21:02:27 2016
今天做了这个面包
https://imgur.com/DIuO9xQ
配方有
高筋面粉
速发酵母粉
砂糖
盐
牛奶
无盐奶油
蜂蜜
为了想要画脸谱所以用锡箔纸盖住让他不会上色
面包有熟 可是怎麽打开之後皱掉了？
这是有水气吗？
像馒头一样有被水滴到吗？
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1F：推 Nintendou: 放得太密集加火力不足, 水气没散掉04/18 21:18
2F：→ Nintendou: 请仔细观察, 皱掉的部位都是在面团连接处, 中间最严重04/18 21:21
如果锡箔纸只是盖上去不要连模都包到会比较好吗？这样水气是不是就会散掉了？
※ 编辑: pinky32 (123.240.89.213), 04/18/2016 21:27:17
3F：推 Nintendou: 原来是包的很密喔, 那当然水气都闷在里面了04/18 21:33
哈哈 谢谢你 我第一次盖锡箔纸没想到会这样@_@
※ 编辑: pinky32 (123.240.89.213), 04/18/2016 21:39:29
4F：推 Nintendou: 多做尝试就会有经验啦~ 04/18 21:40