图文版 http://tinyurl.com/znhtgt9 妹最近在社交网站上看到了许多人分享简易料理。许多时候都是分享美国油炸食物，Y妹并不是很感兴趣。直到Y妹无意间看到了制作蛋塔的分享。蛋塔分为外层酥皮与内层蛋馅。蛋皮的食谱来自Tasty网站，内层蛋馅的食谱来自Carol自在生活。 蛋皮材料 （9个蛋塔） 2杯低筋面粉 1条室温没含盐奶油 1/4杯糖粉 2大匙蛋汁 1/8茶匙盐 蛋馅材料 鸡蛋两大颗 牛奶125cc 细砂糖40g 兰姆酒1茶匙（Y妹家里没有，省略） 蛋皮制作 将面粉、奶油条、糖粉与盐用手混合 将面糊大约拌好後，放入两茶匙蛋液。 之後将面粉团放入冰箱冰约30分钟，使面粉团固定。 这中间就可以来做蛋馅 在锅子里放入牛奶与砂糖。开小火将砂糖融化在牛奶中即可 打好两颗鸡蛋，用打蛋器打散备用 把牛奶慢慢地倒入蛋液里混合好 （Y妹只有一个人，一边做一边拍照取光不是很好） 将蛋液将过滤网过滤到碗里 （食谱上建议量杯，Y妹家没有，使用碗代替） Carol食谱上的建议为在容器上铺上一张餐巾纸避免蛋液产生气泡 30分钟後将冰箱的蛋塔皮面团取出，分配好9份，将面粉团均匀的压在模具上。 倒入蛋液（约8分满），放入烤箱烤约20分钟或蛋馅熟 --

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