作者imSOUMA (涩梨子)
看板baking
标题[问题] 焦糖酱的保存？
时间Wed Feb 10 17:19:32 2016
自己做的焦糖酱(糖：动鲜=1：2) 平常都放在室温，
但前阵子查了一下发现大多都说要放在冷藏保存。
但是改放冷藏後却发现会水掉(挤出来後无法成形会化掉这样)，不知道为什麽会这样，请
问有人可帮忙解答下吗？
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by Armour
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1F：推 AbbyTFG: 我自己的比例是糖和cream=3:5，这比例放冷藏会是像抹酱的 02/10 17:49
2F：→ AbbyTFG: 程度，拿出来就挤的话应该不会太快化成水 02/10 17:49
3F：推 ckyyu: 是比例的问题导致酱太水，调整一下就好了 02/11 00:36
4F：→ imSOUMA: 了解了 下次再试试 02/11 17:31