作者eurofenac (猪队友是致胜关键)
看板baking
标题[问题] 自制鸡蛋布丁过筛问题
时间Thu Feb 4 15:40:45 2016
我家的筛子不是很细很细的那种(平时是拿来捞面)。
因为网子不够细，所以筛了3次还是筛不过的蛋液硬是用其他工具(汤匙/筷子)去滑让他过
筛是不是不对啊？
所以上次筛了3次弄出来的布丁里面还是有坑洞~~还是筛不过的就让她筛不过去~谢谢
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1F：推 livability: 工欲善其事，必先利其器。买一只筛子，很便宜的02/04 15:59
2F：→ hsiao28: 筛不过的就不要了，里面有孔洞可能是温度问题02/04 16:05
我电锅外锅一杯水。锅盖有放一根筷子
※ 编辑: eurofenac (36.225.73.201), 02/04/2016 18:39:56
3F：→ Lumina: 细目滤网一支几十元就有了,真不想花钱也有很多替代方案,我 02/04 18:45
4F：→ Lumina: 用过滤茶球,细纱布,滤茶袋,麻烦一点也能达到目的. 02/04 18:45
5F：→ Lumina: 有筛掉的就不要了,成块的大多是蛋白系带. 02/04 18:45
6F：→ Lumina: 表面不平整应该是火候关系,与过筛无关,成块没筛完整的会沉 02/04 18:45
7F：→ Lumina: 到布丁杯底,不会浮在表面上. 02/04 18:45
8F：推 ninan: 用电锅约蒸10-15分钟再闷10分钟就可以，太久会有泡泡 02/04 18:59
9F：推 squas: 进电锅前可以先在桌上敲ㄧ敲让气泡浮出来 02/06 11:27
10F：→ andrew006: 有放筷子的话 记得再用锡箔纸把口封住 02/17 01:54