图文网页版： https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1452155747.A.E22.html 纯分享，欢迎交流讨论，如果想自行改装务必注意安全 两个月前考到一半的时候我的烘王A+温度保险丝烧掉了 本来就有想要改装成PID温控加装蒸气设备，趁着连假期间来改造 原本的A+烤箱是使用液胀式开关，但温控个人还是觉得不精准 大概可以到正负30-40，所以兴起改造念头 PID原理： PID藉由程式控制可以设定点放加热或ON/OFF加热 精准的温度回传与加热点放控制达到温控目的 有效改善弹片式与液胀开关温控不够精准的问题 目前使用上可以达到正负三度的精度，加热曲线起伏小 裁木板，挖洞，可惜挖得不好看，不过自己用就随意了 http://imgur.com/nh2kow9 http://imgur.com/7dutlJ9 排列位置看看，右上那台是便宜的咖啡机，利用里面的锅炉制造蒸气 http://imgur.com/FScUNhF 开始配线，线材是从不要的POWER剪下来的 颜色够多，可惜太短了，导致後面整理困难 http://imgur.com/TUjxyxu SSR继电器散热片，前方有加装一个9公分风扇 http://imgur.com/kILoZWk 简单测试一下PID温控功能 http://imgur.com/9MyIRRf 安装烤箱内K TYPE感温棒 http://imgur.com/UubLguI 烤箱内重新整线，不考虑把元件放进去右侧的原因也是因为放不下 加上散热可能比较差一点 http://imgur.com/tVmA2kE 保温棉加厚 http://imgur.com/o1PtTzq 蒸气用耐高温矽胶管导入，其实应该有更好的材料 矽胶管比较方便，管路末端要有泄水阀，定时排出多余的蒸气水 http://imgur.com/UDKqosm 烤箱内部的蒸气嘴 http://imgur.com/n0lgTAu 配好大概这样～线不够长，整理困难 http://imgur.com/5CXRq6Q 大致装好後接上烤箱测试 http://imgur.com/bTMQ6D6 PID温控影片 https://youtu.be/Hm6A9F6qQtA 蒸气入气操作影片 https://youtu.be/NwkSYnc7AHA 面板介绍： 右起　 1烤完响铃　2.响铃开关　3.烤箱手动or计时器双切开关　4.PID电源开关 5.烤箱定时器　6.上火PID 7.下火PID 8.手动蒸气开关　9.咖啡机锅炉开关　 10. 喷蒸气定时器　11.蒸气PID　12.蒸气秒数控制继电器 费用 PID温控部分大概2000元 蒸气部分大概1500元 蒸气改装优点 1.喷蒸气时温度不会掉，避免传统开烤炉喷水影响烤箱温度 2.免用手喷水进烤箱，与加热石头倒热水等等，可避免烫伤与蒸气流失 3.可设定定时喷蒸气时间与喷蒸气秒数 4.蒸气独立锅炉加热，不用像培客雅烤箱的蒸汽板在炉内预热 原理： 便宜的义式咖啡机有内有锅炉，可以喷蒸气打奶泡 在烤箱内钻两个孔接矽胶管可将蒸气导入，即可达到专业蒸气效果 建议改装方向： 直接买便宜咖啡机，从蒸气口接出软管进入烤箱，可在烤箱上钻两个8mm孔，直接用铜嘴 导入即可，出气量与出气时间从咖啡机手动控制 我的改装因为想要全自动，所以弄得太复杂，也把咖啡机的温度开关换掉，换成PID温控 ，这样比较好控制蒸气的状况与温度，原厂设定的温度开关大概也是在125度，不过加热 过头会从蒸气溢出阀排出，所以改装PID温控监控锅炉温度，另外有限时继电器设定喷的 秒数与定时喷蒸气，所以比较复杂，一般状况不需要如此 其实个人认为蒸气的部分用得太复杂 基本上只要一台可以喷至蒸气的咖啡机，然後手动去 旋转蒸气出气纽就好，这样比较省钱 --

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