作者blueprincess (呼挖哈哈)
看板baking
标题[问题]如何防止饼乾受潮软掉?
时间Fri Dec 4 00:09:02 2015
饼乾烤好後放凉就收在乐扣盒并且放一至两包乾燥剂
但总是在隔天就受潮软掉...
到底是为什麽?
当天做的配方:
巧克力碎片 100 克
低筋面粉 100 克
无盐奶油 100 克
盐 少许
二砂糖 60 克
蛋 一颗
以上 谢谢~
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1F：推 ismelody: 想知道+1 12/04 01:10
2F：→ neveneve: 烤的时候就还没把水份烤乾 12/04 02:01
3F：→ lovejake: 我都烤很乾只用夹链袋装放一个月也没软过 12/04 08:40
4F：→ chestersun: 建议把配方和作法po出，比较好找原因 12/04 10:03
※ 编辑: blueprincess (118.160.89.194), 12/04/2015 13:20:33
5F：推 polysmile: 烤好後不要马上拿出来，让它在烤箱内把剩下的水份烘乾 12/04 13:45
6F：→ taya1991: 低温&时间加长烤 不然奶油略少一点也会比较硬 12/04 14:07
7F：推 cocold: 可放乾燥剂或脱氧剂(不过效果只有一次) 12/04 14:34
8F：推 TeacherB: 二砂做的饼会比较吸湿 12/09 11:50
9F：推 TeacherB: 还有你的粉量很低，这种饼好像是酥软型的 12/09 11:52
10F：推 windswith68: 不好意思，烘焙新手发问><材料里都没有水，那为什麽 12/11 15:13
11F：→ windswith68: 会有烤乾烤不乾的问题呢QQ是因为蛋有水分吗？@@ 12/11 15:13
12F：推 beugodon: 感觉奶油太多 12/16 12:07