有图网志版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206573308 ----------------------------------------------------------------- 这阵子都在吃馒头，还真的有一阵子没吃面包了。 但虽说"一阵子"，其实也没很久... 不过我这面包控已经快受不了 哈哈XD 还有最近还突然很常在电视上看到某个面包广告， 看到就好像在提醒我想吃面包的慾望... 算了，忍不住了。来做个古锥的小餐包罗! 所需的食材有: 高筋面粉 200g 蛋 1个 水or牛奶 75~85g 糖 20g 奶粉 20g 速发酵母 2g 奶油 20g 盐 1小搓(1~2g) 表面装饰: 蛋液 适量 *我会把面团的蛋液留一点下来当表面装饰的蛋液，这样才不用多打一颗蛋，方便很多。 做法: 1.先将除了奶油的材料均匀混和成团，再加入奶油继续甩打面团至能撑出薄膜後， 静置发酵至两倍大。 2.分割成12等分，滚圆松弛个5~10分钟左右。 如果有秤可以稍微秤一下，大概33g~35g左右吧! 3.接着包馅罗~这次包了两种馅，巧克力和奶酥，都是抹酱代劳 奶酥还包了葡萄，葡萄先用水泡一下，沥乾水後再包进去。 4.都包好了，就等二次发酵了，我大概等了40~50分左右。(发酵好前10分钟烤箱要先预热) 发酵完在面团表面刷上两层蛋液，就可以进烤箱了，180度，15分左右。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- --

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