作者SMAPRINg ()
看板baking
标题[问题] 脱氧剂
时间Fri Sep 25 22:06:53 2015
想请教一个笨问题 QQ
因为之前只用过日本乾燥片(剂)，测试饼乾。 乾燥片可放两周，饼乾品质没改变。
最近刚入手脱氧剂，要放在蛋糕里，预计要放在玛德莲 跟 一些湿润的磅蛋糕包装里。
请问是否摆进去之後，蛋糕就可以不用冰冷藏了?
保存时间也会延长?
目前 蛋糕常温封口是4-5天就发霉。
谢谢大家
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1F：→ fcz973: 乾燥剂就是保持乾燥，脱氧剂可抑制好氧菌生长，对防止发霉 09/25 23:07
2F：→ fcz973: 应该都有效。如果是对强调湿润的玛德莲应该用脱氧剂。 09/25 23:07
请问放了脱氧剂，是否产品常温即可? 那常温保存的时间是否会再拉长呢? 谢谢
※ 编辑: SMAPRINg (118.166.87.102), 09/25/2015 23:15:47
3F：→ Junchoon: 放了脱氧剂也要密封包装才行 09/26 01:25
4F：推 turecolor: 湿润产品可以考虑"酒精包"EX:超商的蛋糕是用酒精包 09/29 11:16