※ [本文转录自 cookclub 看板 #1LjL1s0J ] 作者: lovelyvv (vv) 看板: cookclub 标题: [心得] 第一次用KENWOOD做的餐包 时间: Mon Jul 27 05:26:11 2015 先说 太开心了 终於可以轻松做面包了 http://imgur.com/a6bkDf4 撕开来的样子 很棉密的感觉 http://imgur.com/IBxB697 这是做出来的小餐包 份量很少 才用了110G的粉 打成膜约打了有10分钟吧 打打停停的 因为用配方的水量 结果太多了 (66G的样子 把鲜奶油换成水了) 面团很黏的感觉 所以中间又加了粉 又一直在看 下次把份量加倍 认真计时看看 然後我又用我习惯的配方去做面包 就是2杯面粉一杯多的水 打出来的面团还是太黏了 (我用手揉就没这问题) 因为我自己做的只有加面粉跟水 就随便打打 就放着等着发酵了 感觉是不是用搅拌器的时候 水量要稍微降低一点呀? 有人也有这种感觉吗?? 那再说回搅拌器 这量很少 也能打到 一开始还有点担心打不开 结果还是能打到 然後转速上他无段式变速我很喜欢 转变的速度很平顺 缸有点深是真的 然後吵的声音是可以接受的范围内 所以OK吧 重点是 全钢制的 清洗起来超方便的 过几天再来试蛋糕 最後心得是 果然要入手一瓶好用的酵母是正确的选择 :P --

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