作者love23 (十字路口)
看板baking
标题[问题] 烤红豆年糕可以加酵母粉吗?
时间Wed Feb 18 14:47:10 2015
各位好:
最近看到烤红豆年糕食谱,满心动想尝试
而食谱中用到的东西有
沙拉油/糖/蛋/牛奶/泡打粉/糯米粉/红豆粒
因为想做给小孩吃所以想省略泡打粉,或用酵母粉替代(发酵一小时)
不知道这样做出来有没有机会成功呢?
我是烘培新手,感谢前辈们多多指教!
烘焙材料行相关问题请先看 z-19-1-1 <-复制左边这串英数字码後直接在板面上
按"贴上"再按ENTER即可
成品的问题请先爬文或是看 z-18-1-1 爬文:在板面上按/ 然後输入关键字
再按ENTER即可
发问时请尽量详述欲做的品名、配方内容、操作过程、问题点并最好附上图片以供判断
行文请有礼貌、获得板友回应後请至少推文表示你有看到了
发文时标题与分类中间请空一格半形的空格：
e.g. □ [蛋糕] 花样年华布朗尼
^
这个空格是用来维持板面统一性
标题的修改方式为:在文章列表的状态下，游标移到该文前，按T即可修改
看完以上注意事项後请先按住Ctrl键再按y来删除以上几行注意事项(包含本行) 谢谢
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 68.228.82.224
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1424242032.A.F12.html
1F：推 kdy: 酵母和糖作用产生的气体，撑不了糯米粉吧? 02/18 21:54
2F：推 hyochon: 想知道怎样的年糕要泡打粉，有成品照片吗？ 02/19 00:29
4F：→ GirlInBlack: 其实你可以考虑就直接不要用泡打粉,或试试Carol的做 02/19 00:58
6F：→ love23: 谢谢G大的建议,我後来用Carol老师的做法小孩也很喜欢喔 02/19 16:09