作者janisyu (Janis)
标题Re: [问题] 焦糖苹果煮失败了!!可以帮我看看哪个步骤
时间Wed Nov 19 08:57:46 2014
分享一下我的做法
1.白糖(不可用二砂)和水1:1平底锅，中小火加热不要搅拌
2. 加热至糖变色，倒入苹果片和一点点柠檬汁，稍微煮一下
3. 加入一小片奶油，拌一拌关火熔化之後马上
4. 喜欢的话可以洒一点肉桂粉增加香气
这个做法很简单，失败率很低
加柠檬汁是怕焦糖甜又加了奶油容易腻，不加也可以
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1F：推 papillonnini: 想问下为什麽不能用二砂？我用二砂煮很成功耶～ 11/20 01:57
2F：→ janisyu: 我之前看食谱是说二砂主会容易反砂，但我没试过 11/20 15:17