※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之铭言： : 问一个无聊的问题.... : 每次做面包觉得最累得就是要清洗一堆东西 : 而且都颇大，搅拌机的钢盆 发酵的盒子 揉面垫 烤盘 凉架... : 不像蛋糕都是小东西 : 所以都会尽量集中在一次做完好几天份的早餐， : 但後来觉得实在太累，搅拌机一直连续打机器升温也很快 : 主要是自己做到最後会心浮气躁，没有耐心 : 偶尔会用低温发酵隔天做，但自己没有特别喜欢这种口感 : 於是还是每天晚上做一种，拆成两三天来作 : 有一天太累了，忘了洗搅拌机的钢盆，隔天晚上就把乾硬的面团抠掉 : 就继续用了.......觉得好方便啊ＸＤ : 但那次面团种类很单纯，没有奶油水果马铃薯泥甚麽的 : 要不然应该很恶 : 如果连续两三天都会做的话，大家也都是会很努力把所有用具都洗好吗？ 我觉得做面包要洗的东西很少耶，而且比较不油腻，使用冷水(+清洁剂)清洗即可~ 我的做法是: (我通常制作少油少糖偏欧式主食面包) 秤料的钢盆1~2个、及一些小东西要洗，在面团搅拌时就清洗完毕，约花1分钟清洗 搅拌机的钢盆1个及搅拌勾要洗，搅好面团时就清洗完毕，约花1分钟清洗 发酵的盒子不用常常洗洗~ 用刮刀刮掉多余的粉就好了~ ( 我会在搅好面团时，直接把面团放烤盘上发酵，就不用发酵的盒子了 ) 在不锈钢桌面上制作，每次制作後，随手擦擦桌子就好~ 烤盘要洗~ 如果不油不脏，可以在下次使用前清洗或擦一下就好~ 不锈钢凉架不用洗，使用前用酒精喷一下、擦一下就好了~ 所以在整个面包的制作过程里，边做边洗， 到面包出炉时已经没东西一定要洗了~ --

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