※ [本文转录自 cookclub 看板 #1K8eDBa_ ] 作者: shakecat (摇小猫) 看板: cookclub 标题: [食谱] 五榖紫苏佛卡夏 时间: Wed Sep 24 16:39:34 2014 http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2014/09/blog-post.html 有图无音乐网志版 ------------------- 材料： A 强力粉－250g 盐－4g 速发乾酵母－3g 砂糖－15g 奶油－15g 水－150g 五榖米－25g B 五榖米－25g 橄榄油－适量 紫苏叶－1片 作法： 1.A除五榖米外搅拌成光滑面团。 2.五榖米加水盖过，500W微波1分半後沥乾水。再加入面团搓揉均匀。 3.面团盖湿布一次发酵至两倍大（约35～45分） 4.面团排气後分割成8个小圆，休息10分钟。 5.将小圆一一压成直径约12cm的扁圆，二次发酵约25～35分钟。 6.用手指轻沾橄榄油在扁圆上戳几个小穴，再涂上橄榄油。洒上B的五榖米。 7.210度约烤11～16分钟。散热後洒上碎紫苏叶。 想变换口味时 我会在这个五谷佛卡夏上洒上一点鱼松 就变台皮西骨的美味早餐。 -- https://www.facebook.com/Shakecat 摇小猫的日本美食手帐 --

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