很多年前曾试着烤蛋糕但大失败 之後就只敢做中点不敢挑战西点 这次因为怀孕的好姊妹一直卢说想吃蜂蜜蛋糕 就上网查了食谱 看见carol的食谱未含任何添加物 就决定是它了!!! 这次做了两次才成功 第一次因为打不够发 变成硬梆梆的蜂蜜发糕 奉上成品图~还是不够发所以有点矮小XDDD http://ppt.cc/ce~o 一样利用carol老师的自制纸盒(20*20*8公分) 小的size是因为一开始没适合大小的纸箱 只能先做小的 以後再尝试其他尺寸 http://ppt.cc/13lY 材料包括：室温鸡蛋6颗、高筋面粉150g、细砂糖150g, 牛奶30c.c.、蜂蜜60g 作法： 1.将蛋液放入加温至50度的水中隔水加热打散 2.细砂糖加入鸡蛋用搅拌器高速搅打 3.蛋液变温时离开加热的热水盆，持续打到体积膨胀并且蓬松的程度，约6分发程度 4.牛奶稍微加温到40度放入蜂蜜混，分2~3次加入到打至6分发的全蛋中 5.高速搅打将全蛋完全打发，打到拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够画出清楚的圈圈痕迹 6.将高筋面粉分2次筛入，低速搅拌均匀 7.完成的面糊从稍微高一点的位置倒入烤盒中，拿筷子在面糊中间来回画S型 8.放入预热到170度的烤箱中烘烤10分钟，然後调降为150度继续烘烤50分钟 9.蛋糕出炉用烘焙纸+耐热保鲜膜包覆，整个蛋糕倒扣，再将瓦愣纸烤盒移开(老师食谱不 用烘焙纸，是我自己不信任耐热保鲜膜，结果表面不平整QAQ) http://ppt.cc/NBWj 10.凉透将蛋糕翻转、撕开锡箔纸，当时想试味道就切了一块，结果变好丑…但味道OK http://ppt.cc/6aQV 11.蛋糕装入大塑胶袋包好放进冰箱 12.放一天的蛋糕体有变比较硬，切起来比较漂亮，也比较湿润 http://ppt.cc/XA2m 13.耶!!!!做完收工 --

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